Viper's 美食天地-香妍法式小館

餐廳名稱：香妍法式小館



地址：台中市五常街202號

電話：04-22030227

營業時間：每週二公休 午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:30

價位範圍(每人)：300~800


從好友口中得知台中有這樣一家有趣的餐廳

於是就決定要來參訪一下

結果第一次到現場場勘時


就被Anais的直率大方所吸引

沒有吃東西卻也從5點半聊到8點半才走

算是留下了非常好又深刻的印象 哈



回家仔細檢查行事曆

終於橋定了今天中午要一探香妍究竟

呼朋引伴的一共8人浩浩蕩蕩出發

(對香妍僅有16個位子來說 8人可算是浩浩蕩蕩了吧 哈)

打開門迎接的人然是Anais親切直接的招呼

還不忘提醒要關門 哈

我的朋友們也很快的被她的熱情所感染

大家才第一次見面卻可以天南地北的聊很開

而且大家都不斷稱讚Anais身材好臉蛋優手藝讚

怎麼沒有個好男人疼愛勒??

哈哈

當家女主廚可是擁有傲人170身高 名模臉蛋和身材的優異條件呢

歡迎有興趣競標的男士隻身前往預約用餐 XDXD



這次再出門前有稍微準備了我們東海著名的hanna's手作餅乾

(這家店又是另外一段有趣的故事了)

來當做伴手禮要賄賂一下Anais

看看隨便煮會不會有特殊菜色 哈



大家就定位之後

8人點了7份隨便煮(NT.500)+1份酥烤香味野鴨腿(NT.380)

就開始靜靜等候上菜了 哈



首先登場的是香烤麵包佐奶油



後來又招待我們她剛做好的青醬沾香烤麵包



在這裡麵包是可以無限續的 哈

麵包用的是羅娃的手工香草麵包

(台中鼎鼎大名的羅娃就在隔壁 老闆跟Anais也很熟)

用的是比較後重口味的香料做的

咬開就有著濃厚的香味四溢

青醬也是屬於較重的口味

不過與香料麵包搭檔是好吃 哈



接下來上了香芋野菇濃湯



也是可以無限續 哈

友人喝了一口

就說 這是用心做的濃湯

不是隨便芶芡的那種 哈

芋頭的味道竟然如此完美的經由濃湯底和野菇結合

從來沒想過有這樣的組合呢

菇類也都很新鮮

濃湯濃而不膩

我還多續了一碗來喝 哈



生菜沙拉



有油醋醬和優格醬兩種

我點優格醬

醬料是現調的

好像是優格混著玫瑰蜜調在一起

清爽香甜

生菜的部分有一種很有趣的食材叫豆薯

是像地瓜那樣的根莖類食物

可是吃起來卻有著水梨的口感

味道很爽口

不會有一般蔬菜的澀味

也不像水果那樣甜

很有趣 哈



前菜一 焗馬鈴薯



全名我忘了

8個人吃兩大盤

Anais還說不夠的話在說他在焗一盤給我們

是怎樣

點菜式吃到飽嗎 XDXD

主菜以前的全部都可以續嗎? 哈

切片的馬鈴薯灑上蒜泥海鹽焗烤

大蒜的味道很濃厚但不腥臭

馬鈴薯薄片的口感真棒啊

外面都是馬鈴薯泥或馬鈴薯會

而這邊平均約2mm後的馬鈴薯切片

光製作就要多上好幾倍的時間了

沒有磨成泥的馬鈴薯

才可以吃到其中澱粉纖維的錯綜複雜

而切成薄片的馬鈴薯

才可以快速的與佐料味道融合透徹

整片都呈現著一致的飽滿香氣



前菜二 時蔬蛤蠣野米



(吃到一半才想到要拍照 擺盤都被毀了 XD)

看到第二道前菜上來有點傻眼

前面幾到肚子都已經快飽了說 QQ

他大概看我們8個都男生

在份量上有下了功夫吧 哈哈哈

也是滿滿兩大盤

野米的口感真的是很奇妙

非常的有彈性

散發著紫米的香氣

完全不會意識到自己在吃"飯"

哈哈

已經整個就是一種獨特的可以被關注的食材種類了



吃完兩道前菜

接下來開始上主菜了

酥烤香味野鴨腿



野鴨腿相當大一隻

配菜則是紅酒燉煮鮮菇時蔬

不過我沒吃到 哈

吃的人說不是很其慣吃到鴨腿

鴨肉通常都比較硬

不過應該不錯吧我想:P



隨便煮的主菜豋場了



一人半隻春雞+淡菜+干貝

Anais說這是春心蕩漾小春雞:P

春雞烤的很香

一刀切下去也很鮮嫩

他強調這是用法國進口的春雞

不是台灣的用還沒長大的肉雞做的

肉質細嫩比較沒腥味 (畢竟吃的飼料不太一樣 哈)

半隻雞吃起來還頗有飽足感的0.0

切完骨頭只有一點點而已

干貝真是鮮嫩到極點

一直對干貝印象停留在"乾貨"

這次完全顛覆了吧

看起來水嫩有彈性

咬下去也是嚼勁十足但不會卡牙縫 哈

淡菜的部份處理的幾乎沒有海鮮的腥味

很大一塊肉吃起來也不會覺得膩口 哈

中間那也是煮鮮菇時蔬

佐什麼醬就不清楚了

Anais真的很用心

連佐菜都處理的非常好吃

讓人不免要整盤掃空才甘願



甜點是德式酸乳酪蛋糕佐鳳梨醬



鳳梨醬是Anais親自熬煮的

還說他有另外加了一種秘密香料要我們猜

蛋糕就是德薰的酸乳酪蛋糕

這也是Anais很喜歡也很熟的一家蛋糕店 哈

老闆可是留德哲學碩士

結果跑回台灣不務正業 XD

其實是她的哲學理念都在蛋糕裡呈現了這樣 哈哈哈

也是個相當厲害的女老闆:p

後來Anais就來問有沒有人猜出秘密香料是誰

結果大家只感覺到有一股香味卻說不出來是啥

後來揭曉是迷迭香

真是嚇了一跳 哈

竟然可以這樣馴服迷迭香嗆辣的個性

和鳳梨醬完美的結合

而蛋糕本身偏酸的口感

濃厚的乳酪使的鳳梨相顯清爽

兩者合一真是好吃 哈



飲料部分有紅茶咖啡果汁

也是都可以續 囧

他看我們有三人點紅茶

就問我們要不要做成兩壺

一壺紅茶一壺奶茶這樣

紅常用的是Dilmah的茶包泡的

味道還算不錯



整餐吃下來真的是給他超級無敵飽的...

以這樣的份量女生應該會吃到吐吧 囧

不過我想女生點菜的話Anais應該會斟酌份量:p

雖然說隨便煮500元字面上感覺不便宜

可是Anais就是有本事讓你覺得值回票價心甘情願的掏出鈔票之後還讚不絕口:p

不論是視覺 口味 還是飽足感都滿足了 :p

而且連晚餐都免了....XDXD

最近幾次去香妍感覺都生意興隆

看來ptt還是很威的:p

現再要預約的話最好是一個禮拜前預約

畢竟他店不大 一下就滿哩:p



最後在幫Anais廣告一下

歡迎身高185以上男士們踴躍報名:p

(185真的是很高...可是好歹Anais也有170阿.....)